Dextrosa 50g

Dextrosa Monohidratado Pastry Colours en la repostería creativa se utiliza para endulzar y potenciar el sabor de ciertos alimentos, como galletas, bollería, caramelo blando, turrones, mazapanes, etc. . La dextrosa también se usa como estabilizante para helados, pues impide la formación de cristales de hielo y favorece la textura cremosa del helado  . Además, la dextrosa es un buen alimento para el desarrollo de la levadura, lo que ayuda a elevar el color dorado de los horneados. La dextrosa se puede presentar como un polvo blanco o también diluido en agua en grandes concentraciones como si fuera un almíbar.